L’ouverture officielle des vendanges en Alsace a été fixée au lundi 10 septembre 2012, pour le crémant d’Alsace.

Les vignerons de la Cave de Ribeauvillé sont sur le pied de guerre et la cueillette du Pinot Noir, cépage utilisé pour l’élaboration du Crémant Giersberger rosé,  a démarré. Les raisins sont sains, avec une bonne maturité.