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Vendredi 4 octobre, ce sont les Pinot Noir de St Hippolyte qui ont été récoltés.

Les raisins présentaient un état sanitaire satisfaisant avec de belles densités.

Issu d’un terroir sablo-granitique, le Pinot Noir de Saint Hippolyte est doté d’une robe rubis et d’un excellent équilibre. C’est un vin harmonieux,  marqué par un fruité très expressif, soutenu par des tanins souples.

Pinot Noir St Hippolyte